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Tag Archives: recetas

Atole Almendrado

Atole Almendrado

El Atole Almendrado es de esos tesoros de la cocina mexicana tradicional que nos remonta a las abuelas y al hogar. Esta versión del estado de Coahuila es la que encontramos en  el libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 INGREDIENTES Para el Atole Almendrado 1 litro de leche 1 rama de canela 1 taza de harina de maíz 1/4 de …

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Asado de puerco, un platillo sencillo de elaborar y grandioso en sabor

Asado de Puerco

El Asado de Puerco es una receta tradicional del estado de Coahuila. Es un platillo sencillo en elaboración y grandioso en sabor. Esta es la receta original del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964. INGREDIENTES Para el Asado de Puerco 1 kilo de carne de puerco 1/4 de chile rojo ancho 1 tomatillo verde 8 dientes de ajo Cominos, pimienta …

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Receta. Sopa Borracha de Campeche…que resulta ser un postre

sopa borracha

Campeche es uno de los estados con una gastronomía excepcional donde los frutos del mar son el principal ingrediente. En lo que se refiere a sus postres también se pintan solos y ejemplo de ello es esta Sopa Borracha, que hace referencia a un marquesote. Esta versión es la que se publicó en el  libro “Las Senadoras suelen guisar” editado …

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Receta. Pámpano empapelado estilo Campeche

Pámpano empapelado

En la sección correspondiente a Campeche del libro “Las Senadoras Suelen Guisar”  editado en 1964, la esposa del senador de este estado compartió la receta del Pámpano Empapelado, una de las mas tradicionales de la cocina campechana. INGREDIENTES Para el Pámpano Empapelado 1 pámpano (pescado) de buen tamaño 8 pimientos bien molidos 1 hojita de orégano seco 6 ajos bien …

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Fundación Grupo México lanza AHUACATL, un libro sobre arte culinario del “oro verde mexicano”.

Libro Ahuacatl

La obra presenta recetas exclusiva del destacado chef mexicano Jorge Vallejo.  Los fondos recaudados por ventas del libro serán destinados a un Centro Comunitario que atiende a personas de la tercera edad. MÉXICO, DF.- El impulso al talento y a los creadores mexicanos forma parte de los tres ejes de acción de Fundación Grupo México, que buscan el fomento de …

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Receta. Ensalada de pepinillos estilo chino

Ensalada de Pepinillos

La fundación Aqui Nadie se Rinde lleva a cabo un evento a través del cual los asistentes podemos disfrutar de un encuentro con los mejores chefs de la Ciudad de México, y a su vez ayudar a los niños que padecen cancer y a sus familia, con la aportación que llevamos a cabo al participar en Los Sabores de la …

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Madridfusion 2012 “Las Puertas del futuro, Generacion de talentos”

Por Elsie Méndez, Chef Ada Valencia y Catherina Castrejón. Imaginen 3 mujeres, amantes y verdaderas apasionadas de la gastronomía, una chef, otra en proceso y ésta que escribe, una simple ferviente admiradora de todo lo que sucede en el mundo culinario y sus creadores. Compartiendo un mismo apartamento en Madrid y de personalidades tan extremas que hasta en lo fisico …

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Receta. Peras al Mezcal

Otra delicia de nuestra adorada chef Lula Martín del Campo que nos comparte son las Peras al Mezcal. Un postre muy sencillo de elaborar y muy sabroso. INGREDIENTES Para las Peras al Mezcal Para las peras: 4 peras medianas  sin cáscara 250 gramos   de azúcar blanca ¼ de taza   de jugo de limón 1 ½ litros   de agua Para la …

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Receta. Pica pica de camarón

Pica pica de camarón

La chef Lula Mártín del Campo nos comparte esta sabrosa receta Pica Pica de Camarón, muy sencilla y perfecta como entrada o plato fuerte. INGREDIENTES Para el Pica Pica de Camarón Para los camarones: 12 piezas  de camarones medianos (3 por orden) 2 cucharadas  de aceite de oliva ½ cucharadita  de sal ½ cucharadita  de pimienta negra 12 palitos  para …

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Receta Bollitos (pan) de Queso

Quién se puede resistir al delicioso aroma de estos bollitos de pan de queso recién hechos, nosotros al menos no. En casa cuando lo cocino, no han ni salido del horno y ya están todos formados para robarme uno de la charola. Una receta muy sencilla y perfectos para acompañar nuestras comidas en casa. INGREDIENTES Para los bollitos de pan de …

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