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Tag Archives: mexican food

Receta Sopa de Calabaza de Castilla, fácil y deliciosa

Mis amadas sopas, como vivir sin ellas, especialmente en otoño y en la época en al que las calabazas brotan para llenarnos de amor con sus exquisitos sabores y aromas al cocinarlas. Esta sopa de calabaza de Castilla (puede ser Kabocha también las cuales se cultivan en Sonora) es de verdad muy fácil de hacer y en extremo deliciosa, no …

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Receta Salsa Macha de chile ancho con mezcal

Esta es una versión entre salsa borracha y otras de macha, lo que la hace realmente diferente a esta Salsa Macha de chile ancho es que yo decidí usar mezcal en vez de tequila o cerveza que es lo que llevan las otras versiones. Me encanta el mezcal, lo defiendo con el corazón, a los buenos, a los que respetan …

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Receta Dip de Frijoles, queso y jalapeños en escabeche

Una cucharada de esta salsa en un totopo de maíz crujiente es altamente adictiva, les aseguro no pararán de comer uno y otro y otro. La combinación de los frijoles con el queso y los chiles jalapeños en escabeche, servidos calientitos es una gozada. Nosotros adoramos hacer esta botana para las reuniones con amigos en una carne asada, o por …

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Receta Dip de Cebolla Caramelizada con Cilantro… ¡sencillo e irresistible!

Este Dip de cebolla caramelizada es de un gozo absoluto! Sus invitados lo amarán, su familia no podrá dejar de comerlo, y para ustedes solos para disfrutar una tarde de películas o series será el placer total. Acompañen con lo que más les guste: papas fritas, pan pita, galletas, trozos de pan bagel, o en sándwiches y hamburguesas. Sin duda mucho …

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Receta de Coctel de Margarita de Jamaica, Tequila y Grand Marnier

Receta de Coctel de Margarita de Jamaica, Tequila y Grand Marnier

Antes que otra cosa les recomiendo usar un delantal para preparar este Coctel de Margarita de Jamaica, Tequila y Gran Marnier porque si se manchan será muy difícil que salga de su ropa. Para elaborarla vamos a necesitar infusionar las flores de jamaica para sacar todo el jugo y maravilloso color que aportan estas deliciosas y refrescantes flores. INGREDIENTES 16 …

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Receta Coctel de Margarita de Chile rojo y guayaba

Receta Coctel de Margarita de Chile rojo y guayaba

Ya les compartimos la receta del Tequila infusionado con chiles guajillos que nos va a servir para poder preparar esta Margarita de Chile rojo y guayaba que fue creada en restaurante llamado Público en NYC. Y recuerden usar los mejores ingredientes para no sufrir de una terrible resaca al día siguiente. INGREDIENTES 2 1/2 tazas de Tequila infusionado con chiles …

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Receta de Tequila infusionado con chiles guajillos

Receta de Tequila infusionado con chiles guajillos

Esto de la coctelería es todo un arte, y a veces uno ni se atreve a pensar en preparar uno después de haber ido a uno de esos bares de moda donde preparan recetas espectaculares. Pues bien, aquí un truco muy sencillo para darle un toque especial a nuestras margaritas es preparar el Tequila infusionado con chiles guajillos, que podremos …

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Receta Coctel de Margarita de Pepino y Limón

Receta Coctel de Margarita de Pepino y Limón

Esta versión del coctel de margarita con pepino y limón puede sonar como una extraña combinación, pero es sorprendentemente refrescante y delicioso, ya que el pepino proporciona una base de jugo fresco para el cóctel. Recuerden que para preparar los cocteles deben usar destilados de muy buena calidad, en este caso el tequila debe ser 100% de agave ya que eso nos …

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Receta de Margarita Blood Orange

Receta de Margarita Blood Orange

No soy muy adepta a los cocteles pero las margaritas tienen algo que me encanta, tanto que puedo considerarme una experta en su preparación y siempre estoy en la búsqueda de los mejores lugares con margaritas, algún día haré una lista de los mejores lugares; mientras tanto les dejo esta receta de Margarita Blood Orange muy fácil de hacer y …

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Receta de Pastel de Tres Leches con Ron y Chocolate

Receta de Pastel de Tres Leches con Ron y Chocolate

Esta Receta de Pastel de Tres Leches con Ron y Chocolate es una versión del tradicional a la que se le añade café, cacao, chocolate y una dosis del exquisito ron. Esta receta es adaptada de la que Fanny Gerson publicó en su libro “My Sweet México” una delicia que no pueden dejar de disfrutar. INGREDIENTES Para el pastel Mantequilla, para …

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