Esta es la receta original que se publicó en el libro Las Senadoras suelen guisar, de 1964. Los invitamos a cocinarlos para mantener nuestras tradiciones.
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Del libro «Las Senadoras suelen guisar» de 1964 esta receta originaria de Jalisco es una especie de pastel de carne que se elabora a base de una pasta semi dulce a la que se le agrega la carne de puerco. …
Una pequeña reseña del libro Memorias en mole de olla: cocina y revolución en Tlaxcala, de la escritora Helena Hernández donde menciona los utensilios de la cocina mexicana como el Molcajete y el Vitrolero como parte esencial en la preparación …
Por su libro “México: Una herencia de sabores”, la chef mexicana Susanna Palazuelos obtuvo el Premio Gourmand en México en la categoría de “Cookbook of the year”. Dicho galardón se entrega anualmente en reconocimiento a los mejores libros sobre gastronomía …
Por Elsie Mendez @sabormexico Con un prologo de Salvador Novo y editado en México en 1964 se publico el libro “Las senadoras suelen guisar” un libro lleno de historia y en el cual encontramos recetas de los todos los estados …
Uno de los grandes cronistas, Guillermo Prieto, escribe de los usos y costumbres de su época. Historia de la cocina mexicana