Por Elsie Méndez @sabormexico Tortas ahogadas, birria, y por supuesto, pozole, estos son al menos tres de los platillos en los que uno piensa cuando se habla de Guadalajara y su gastronomía, pero algo esta sucediendo en la llamada Perla …
El restaurante Alcalde es uno de esos restaurantes que muestra la sólida evolución de la alta gastronomía en Guadalajara. Nuetsra reseña.