Tag Archives: Ensenada

La Ruta del Vino con Club Premier

Por Elsie Méndez @sabormexico Una de las preguntas más frecuentes que me hacen es cuándo es la mejor época para visitar los viñedos en Baja California, mi respuesta es siempre la misma, cuando más te apetezca, a mi particularmente me gusta más fuera de la temporada de las vendimias, y un pretexto perfecto para disfrutar de la Ruta del Vino …

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Ginasommelier Reserva Especial 2010 un vino que lleva atado a su etiqueta…un corazón

Ginasommelier Reserva Especial 2010

Por Elsie Méndez @sabormexico Tengo una extraña sensación, sino es indigestión, creo que deben ser nervios o gratitud Así comenzó mi querida amiga la sommelier Georgina Estrada en la presentación de su vino Ginasommelier Reserva Espacial 2010, citando a Benjamín Disraeli, con lo cual nos dejaba claro el como se sentía ese día tan especial en el que nos hacia …

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Troika, cocina itinerante

Troika, Food Truck, Valle de Guadalupe, Baja California

Por Fabiola de la Fuente @lafadelafu Durante el verano, el Valle de Guadalupe en Ensenada, Baja California, vive sus días más intensos y ocupados del año gracias a las fiestas de la vendimia.  Con la temporada de uvas maduras y sol abrazador, llegan también los restaurantes campestres de temporada. El más reciente es Troika, que no solo es un gastro-parador, …

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Las Vendimias en el Valle de Guadalupe con Monte Xanic

Por Elsie Méndez @sabormexico Por irónico que pudiera parecer, siendo que el nombre de este blog es Los Sabores de México, nunca había tenido oportunidad de asistir a las vendimias en el Valle de Guadalupe, por alguna u otra razón estaba de viaje o algo pasaba que siempre tenia que cancelar mis viajes para celebrar este momento tan especial en …

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Mogor Badan vino mexicano

Los vinos Mogor Badan los hacia el Doctor Antonio Badán en sus ratos libres. Su primer vino, el Mogor Badan 1989, salió a la venta en 1994. Es un vino tinto elaborado con Cabernet Sauvignon y otras variedades que varían cada año dependiendo de la vendimia, y se caracteriza por su largo añejamiento en madera y botella. Adquiere las uvas …

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Mensaje de los vinicultores en la voz de Hugo D´Acosta

Para dar inicio oficial a las fiestas de las vendimias Hugo D´Acosta fué el encargado de dar este importante mensaje a nombre de los vitivinicultores, el cual aplaudimos y apoyamos, ya que como menciona y afirma, la tierra no olvida y hay que cuidar el enorme patrimonio que México tiene para el desarrollo de esta industria. Esperamos que el presidente, …

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Ensenada. Futuro de la cocina mexicana

Al hablar sobre la gastronomía mexicana pensamos en platillos típicos oaxaqueños, chiapanecos, michoacanos, poblanos, yucatecos, defeños e incluso, tal vez, veracruzanos, tlaxcaltecas y guerrerenses. Sin embargo, Baja California nunca entra en esa lista. Por mucho tiempo, aquel estado fue territorio olvidado. Poco a poco la migración fue ocupando ese rincón del país, formando comunidades multiculturales, dotadas de mezclas únicas de …

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