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Tag Archives: DO Somontano

DO Somontano en pos de la creatividad culinaria en México

Por Elsie Méndez @sabormexico El Consejo Regulador de los vinos de la Denominación de Origen Somontano, España, en conjunto con CESSA Universidad, llevaron a cabo por segundo año consecutivo el concurso para alumnos El mejor maridaje de la D.O. Somontano. El evento se llevó a cabo en el Campus Estado de México y contó con la presencia de D. Luis …

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Los mejores vinos para el verano

Por Elsie Méndez @sabormexico El verano siempre nos evoca vacaciones, días de libertad y diversión, pero con el también vienen momentos de disfrute gastronómico por los platillos con ingredientes de temporada, y por supuesto, los vinos. Para esas tardes entre amigos, con la familia, o hasta en solitario gozando de una rica tarde en la terraza, desde los rústicos, los …

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Vino Rosado Enate, para quitar la sed

Por Elsie Méndez @sabormexico No entiendo porque en México no se consume más vino rosado siendo que es un tipo de vino que va maravillosamente bien con muchos platillos de la cocina mexicana. Y bueno, que el problema no solo es en México, en general en todo el mundo la gente no consume tanto el vino rosado, no se si …

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Esencia de Gerwürz, esencia del Somontano

Por Elsie Méndez @sabormexico Yo tengo una fascinación especial por los vinos blancos, los encuentro tan interesantes y cautivadores, y por supuesto no puedo entender como la gente sigue pensando que los vinos tintos son superiores a los blancos, será que no comprenden lo complejo que resulta hacer un vino blanco. Es por eso que cuando encuentro vinos como el …

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La Miranda de Secastilla, el claro ejemplo del sabor de la Garnacha

Por Elsie Méndez @sabormexico En la primavera del 2000 un paseo por bicicleta permitió la fortuna de encontrar, en una zona inhóspita y poco conocida de la D.O. Somontano, unas centenarias vides de Garnacha cubiertas de follaje. Ahí, en el Valle de Secastilla, la Garnacha demostraba que, si bien no era una uva que se le prestara mucha atención por aquellos …

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Vino de Beroz, Nuestro Roble

Por Elsie Méndez @sabormexico “La maravilla de los vinos de la DO Somontano es que son vinos hechos para disfrutarse con la comida” así fue como me presento los vinos de la Denominación de Origen de Somontano la experta Sommelier Sandra Fernández. ¿Pues que no debe ser así siempre? Bueno el punto es que con tanto vino en el mercado …

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Viñas del Vero, equilibrio entre modernidad y tradición

Por @Drsalsamx De relativamente reciente designación, la Denominación de Origen Somontano se encuentra en un privilegiado territorio a los pies de la cadena montañosa de los Pirineos en el noreste de España. A partir de 1985, el año de su creación, la región Somontano ha evolucionado considerablemente en los últimos años. En la actualidad, exporta el 30% de sus vinos …

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DO Somontano, produciendo vinos únicos

Por Sandra Fernández @sandravinos Los viñedos poseen un gran equilibrio natural. Todos aquellos que hemos estado paseando entre vides, habremos podido experimentar una increíble sensación que yo la llamo de PAZ. Existe un gran ying yang que lo mantiene todo en órden. Una confluencia de energías opuestas y complementarias que juntas crean un dinamismo de transformación pasiva. A lo largo …

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