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Tag Archives: Cocina

Receta Crema de Jitomate Clásica

La Crema de Jitomate Clásica es un platillo que forma parte de esa comida llamada “Comfort Food” y que sin importar el tiempo que tiene de haber sido creada es una de las recetas clásicas que jamás pasa de moda. Una de mis favoritas y de mi familia. INGREDIENTES 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla sin sal …

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Receta Mantecadas (pan dulce)

Las mantecadas son parte de la vida de cualquier mexicano, es un pan dulce que nos ha acompañado durante nuestra infancia y que por supuesto esta presente cuando somos adultos. A mis hijos les encantaban y hasta la fecha siguen disfrutando de este pan tan representativo de la panadería  mexicana. La receta es muy sencilla y los invito a que …

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Receta Salmón confitado a la plancha con limón y paprika

El salmón es uno de mis pescados favoritos por sus múltiples cualidades nutritivas y cocinarlo es muy fácil y con esta receta queda delicioso. En solo unos pasos van a tener una receta perfecta para compartir con amigos y familiares o para que se la preparen en casa cualquier día de la semana. INGREDIENTES Para el pescado: 4 filetes de salmón …

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Receta fácil de sopa de lentejas

A mi mamá le queda suculenta su sopa de lentejas, bueno, en realidad todo lo que ella cocina es delicioso. Esta versión es una de las tantas que cocina mi mamá, muy fácil, deliciosa y muy nutritiva por los ingredientes que complementan a las lentejas. Para la comida o la cena es perfecta. Mi mamá le agrega un chorrito de …

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Las 11 reglas básicas que hasta los cocineros más experimentados olvidan

Sin importar si cocinan cada día de su vida -incluso si han asistido a una escuela culinaria o trabajan en la industria alimenticia- hay ciertas reglas básicas que eluden hasta a los mejores cocineros de vez en cuando. Puede darse el caso que busquen ustedes busquen en google la temperatura correcta de cocción de un filete término medio o por …

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Receta Pastel de elote con rajas

Nuestros chiles poblanos son famosos por los chiles en nogada o los rellenos de carne, queso y otros ingredientes, pero resulta que además son un excelente producto con un montón de propiedades que nos ayudan a combatir enfermedades. Los chiles poblanos son buenos para la coagulación, circulación y la producción de glóbulos rojos, lo cual reduce la posibilidad de sufrir …

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Receta fácil de pan de plátano

Amo los plátanos, definitivamente yo podría ser un chango muy feliz y vivir entre los árboles alimentándome de ellos todo el santo día. Contrario a lo que muchos piensan el plátano no engorda ya que por ser rico en potasio ayuda a equilibrar el agua del cuerpo, contrarresta el sodio y favorece la eliminación de líquidos por lo que resulta …

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Entre historias y dulces

La gastronomía francesa está considerada como una de las más importantes del mundo. Una de sus bondades es su enorme variedad, y esto es gracias a su diversidad regional, pero sobre todo a su refinamiento. Su influencia se deja sentir en casi todas las cocinas del mundo occidental, que han ido incorporando a sus bases conocimientos técnicos de la cocina …

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Receta de chips de pan de pita con hummus y berenjena

La berenjena es un ingrediente maravilloso que por alguna extraña razón siempre tuve miedo de prepararla, por aquello de que me quedara amarga, hoy soy casi un experta en hacerlas, lo que me hace infinitamente feliz porque adoro su sabor y los grandes beneficios para la salud que nos proporciona por sus propiedades curartivas, antibacterianas y antivirales. Además contiene fitonutrientes …

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Receta de alubias estofadas con acelgas

Uno de los ingredientes de temporada en Enero son las acelgas. De origen mediterraneo, esta hortaliza es rica en vitamina A, que ayuda a tener una piel sana, al sistema inmunológico, además buena visión y un cabello saludable, también contiene hierro, potasio, sodio, yodo y vitamina C. INGREDIENTES 500 grs de acelgas 1/3 de taza de aceite de oliva 1 cebolla …

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