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Tag Archives: Cocina

Receta de crepas

Uno a veces piensa que hacer algo con masa es muy complicado pero en realidad no es así, un fin de semana o entre semana después del trabajo siempre es buen momento para relajarse y divertirse en la cocina, en vez de que las compren empaquetadas mejor hagan sus propias crepas para que puedan rellenarlas con su ingrediente favorito, ya …

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Receta. Conchas (Pan Dulce)

Pues resulta que se me antojó terriblemente hacer unas conchas el fin de semana. Así que me fui a la vieja libreta de recetas, busqué los ingredientes en la alacena y, aprovechando que era domingo, me di a la tarea de preparar este clásico de la panadería dulce mexicana. Y como luego me reclaman que no les comparto, pues aquí …

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Receta Huevos en salsa blanca

Recuerdo que algo similar preparaba mi abuela y le encantaba. Yo no soy muy aficionada al huevo duro (cocidos) en realidad solo me gustan revueltos y si están estrellados solo me gusta la clara. Pero bueno, mis gustos no tienen porque afectar al resto de mi familia o amigos que si les encanta esta receta de huevos con salsa blanca. Aquí …

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Receta Pollo al limón con espárragos

Con solo cinco ingredientes y muy poco tiempo uno puede disfrutar de un platillo sano y nutritivo para la comida o la cena. Esta receta de Pollo al limón con espárragos puede acompañarse de pan con quinoa o trigo para hacerla más balanceada y tener un plato completo. INGREDIENTES 450 grs de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel ¼ …

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Receta Cajitas de masa y papa rellenas de guacamole

Cuando encontré esta receta de cajitas de masa y papa rellenas de guacamole en el recetario de la abuela Isabel Pineda se me hizo agua la boca y pensé que era una lástima que no hubiera conocido esta receta cuando mis hijos eran pequeños. Estoy segura de que les habrían encantado. Pero también son una buena idea para ofrecer como …

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Receta Penne al limón y pesto

¿No encuentran nada para comer o cenar y están pensando en pedir algo a domicilio? ¿Ya no hay ni una de esas pizzas o comida preparada congelada en su refrigerador? ¿Porqué no mejor optar por una comida fácil y rápida pero sobre todo mucho más nutritiva que las otras opciones? Verán que esta receta de Penne al limón y pesto …

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Chiles en Nogada, identidad de Puebla y de los mexicanos

Por Elsie Méndez @sabormexico Por ahí de 2004 tuve oportunidad de conocer al maestro Armando Mújica Pérez Salazar, Cronista Gastronómico del estado de Puebla, que en ese entonces ya tenia más de noventa años. Aun guardo esa cinta de audio con la grabadora para escuchar todo lo que aprendí de él durante esas seis o siete horas que me dedicó, eran …

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Receta Manchamanteles

Uno de mis platillos favoritos de la cocina oaxaqueña es sin duda el manchamanteles y aunque su preparación necesita de mucha paciencia y tiempo el resultado es tan delicioso que valdrán la pena las horas que pasen cocinándolo. Los sabores dulces, salados y picantes que se combinan en este platillo son maravillosos. Una receta más de la cocina de la …

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Receta Pescado empapelado

Del recetario de la abuela Doña Eugenia Isabel Pineda esta riquísima receta de pescado empapelado que es muy fácil y rápida de hacer. INGREDIENTES (las cantidades son por porción) 1 ó 2 filetes de pescado de su preferencia (blanco del nilo, huachinango, robalo) 1/2 cebolla en plumitas 1 jitomate pelado y rebanado 5 hojas de epazote 5 hojas de perejil …

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Receta de Calabacitas a la parrilla rellenas de quínoa.

Mi mamá prepara unas calabacitas rellenas de carne deliciosas, que además baña con una salsa de jitomate muy bien sazonada, pero aquí les presento una opción con la muy popular quínoa que además de muy saludable, es una buena opción para mis amigos y seguidores vegetarianos. Se que las van a disfrutar tanto como nosotros en casa. INGREDIENTES Para la …

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