logo

Tag Archives: Cocina

Disfrutando todas las mesas de la ciudad de México.

Por: Carlos Dragonné Se nos acabaron las vacaciones y es hora de que disfrutemos de nuestra ciudad por un rato sin salir -aunque siempre estarán los fines de semana- así que nos viene bien un recordatorio de los mejores lugares para comer o cenar, ya sea en modo restaurante o en modo antojo garnachero. Aquí hablaremos de la ciudad de …

Read More »

Receta. Souffle de Espinaca con Jamón.

¿Se acuerdan que hace un montón de tiempo les subimos una receta de lasagna? En esa receta les subimos el cómo hacer una salsa blanca. Y de pronto me acordé de que podemos hacer mucho más cosas. Así que me salí corriendo al mercado, compré unas espinacas, queso y regresé a cocinar. En el menú de hoy: Souffle de Espinaca con …

Read More »

Receta. Si las Olimpiadas son en Corea del Sur, aquí se come Kimchi

Andaba viendo la transmisión de las Olimpiadas de Invierno que, en esta ocasión, son en Pyeongchang, en Corea del Sur. Y entonces me acordé de las cosas que me compré en Williams-Sonoma (se los advertí hace dos recetas… si ya saben cómo soy, ¿pa’ qué me dejan sólo ahí?) y bajé a la cocina a preparar un clásico de aquel país …

Read More »

FnB Restaurant. Un indispensable de la pasión por Arizona en Scottsdale.

FNB

Por: Carlos Dragonné Sin lugar a dudas, este día en mi viaje por Arizona se convirtió en la insignia gastronómica de la aventura. Después de un desayuno a la habitación en Mountain Shadows -que, confieso, casi me convence de quedarme guardadito en la cama disfrutando este tipo de apapachos-, era hora de ponernos en camino para recorrer todos los espacios …

Read More »

Receta. Pan de jalapeño y queso en arrocera.

Por: Los Sabores de México ¿Quién dijo que hay que hacer sólo arroz en una arrocera? Nos metimos a jugar con una nueva que nos compramos de Breville en Williams-Sonoma y terminamos haciendo unos sandwiches con el Pan de Jalapeño y Queso que preparamos. Aquí les dejo la receta. Vamos a necesitar: 350 gramos de harina 1 cdta. de levadura seca 25 gramos de …

Read More »

Receta Verduras salteadas con fideos fritos y cacahuates

Siempre estoy buscando la forma de cenar algo rápido pero sustancioso y sabroso, y he encontrado que mi wok y mi multi cortador de Black + Decker son la pareja perfecta. Meto todo al multi cortador: espinacas, pepinos, acelgas, brocli, pimientos, etc y luego lo pongo en el wok a saltear mientras veo que agrego como proteína o como en …

Read More »

Xochi: Cuando el arte culinario pasa del plato al alma.

Por: Carlos Dragonné Cuando se viaja, uno de los síntomas que puede agarrarle a uno, sin importar el kilometraje que se tenga, es la nostalgia. Y la nostalgia llega, normalmente, en la forma de la comida. Uno quiere retener los sabores de casa lo suficiente para sobrevivir lejos de ella. Pero, cuando esto no es posible, uno tiene que pelear …

Read More »

Receta Sopa de Pollo al Jengibre y Verduras

En 10 minutos y con solo 5 ingredientes tendrán un plato delicioso con uno de los ingredientes de moda por todas las maravillas que aporta: el jengibre. Pensando en como usarlo además de los jugos, encontramos esta receta en un libro que me encanta porque todas las recetas se elaboran con solo 5 ingredientes lo que las hace aun más …

Read More »

Receta Alitas Glaseadas con Miel y Soya Kikkoman

Bueno, pues nos vamos a empezar a meter en muchas formas de usar la salsa de soya. Como que estamos acostumbrados a pensar sólo en cocina japonesa o china cuando hablamos de ella y hay tantas cosas que podemos disfrutar. Así que aquí les va la primera receta de muchas que estaremos compartiendo de lo que se puede hacer.   …

Read More »

Receta Hamburguesas con avena y verduras

Ya les he contado porque es bueno consumir avena diariamente, los grandes beneficios que nos aporta para la salud y nuestra dieta son muchos. Al agregar avena a la preparación de estas hamburguesas estamos aportando más y mejores nutrientes a las porciones, y si están a dieta, los hará sentir más satisfechos con menos cantidad de carne. INGREDIENTES 700 gramos …

Read More »