logo

Tag Archives: Cocina Tradicional Mexicana

Casa Poniente: La pasión en cada plato

Experiencia vivida por: Elsie Méndez Texto por: Carlos Dragonné Apenas unos días después de regresar a la ciudad de México tras nuestro viaje a Morelia, el camino otra vez se abriría para visitar otra ciudad estandarte del turismo nacional. La carretera nos esperaba para recorrer los 365 kilómetros que nos separaban de Guanajuato y la ruta tendría para nosotros sorpresas …

Read More »

Chile Relleno de Queso y Champiñones con Salsa Pasilla y Piloncillo.

Una de las gastronomías que más disfruto y admiro es la Oaxaqueña, la cual enriquece a la cocina mexicana y la ha hecho merecedora de importantes reconocimientos como la de Patrimonio Intangible de la Humanidad por la UNESCO. Un delicioso ejemplo es este Chile Relleno de Queso y Champiñones con Salsa Pasilla y Piloncillo. Espero lo disfruten tanto como nosotros en …

Read More »

De las herencias y el origen de Los Sabores de México y el Mundo

Por Elsie Mendez Siempre que presentamos o hablamos de como nació el proyecto de Flavors of Mexican Cuisine / Sabores de México, la pregunta obligada es: ¿y de donde sale esta idea? Podríamos contestar que de nuestra experiencia con la 1ª Exposición Fotográfica “Sitios Patrimonio de la Humanidad en México”, la cual presentamos en más de 27 países del mundo …

Read More »