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Tag Archives: cocina tradicional de Jalisco

Guadalajara, gastronomía evolutiva y contemporánea

Por Elsie Méndez @sabormexico Tortas ahogadas, birria, y por supuesto, pozole, estos son al menos tres de los platillos en los que uno piensa cuando se habla de Guadalajara y su gastronomía, pero algo esta sucediendo en la llamada Perla Tapatía, porque su oferta gastronómica esta evolucionando y hoy en día ya se encuentran restaurantes con conceptos y propuestas modernas, …

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