Por Elsie Méndez @sabormexico Amaranto y Huauzontles, dos grandiosos ingredientes que los antiguos pobladores de mesoámerica ya incluían en su dieta diaria por sus importantes beneficios a la salud. Pero ¿Son lo mismo? ¿Es verdad aquello que se dice que …
cocina prehispanica
Por Elsie Méndez @sabormexico Si amas la cocina mexicana es fundamental saber hacer la masa para las tortillas y los tamales ya que con esta masa puedes hacer otros antojitos. La masa para tamales forma parte de la herencia culinaria …
Del recetario de la abuela El Caldo de Res con chile pasilla y chochoyotes Este Caldo de Res con chile pasilla y chochoyotes es de esos platos amorosos y que te recuerdan la cocina de la abuela. No sabemos su …
Torta de Elote y Huauzontles Te comparto una de las recetas favoritas de mi abuela, la Torta de Elote y Huauzontles. A ella le encantaban los huauzontles y solía buscar formas diferentes de guisarlos para que nos nos aburrieran. Estoy …
Gorditas coloradas, un antojito que no debe faltar en casa Los antojitos mexicanos elaborados con maíz como las gorditas coloradas con queso añejo, son de esos platillos que parece que se van olvidando y que no podemos permitir desaparezcan de …
Por: Carlos Dragonné Van varios días que, en diferentes lugares en la red, sobretodo en redes sociales como Facebook y Twitter, leo críticas a los platillos clásicos de la cena navideña como el pavo, la ensalada de manzana, el bacalao …
La fusión de pasado y presente en la gastronomía del estado de Tlaxcala hacen que sea única en el país. Te contamos mas de este patrimonio culinario de México.
Por Cristina Barros y Marco BuenrostroEl náhuatl es un lenguaje muy completo que ha servido desde la antigüedad para la comunicación entre varios grupos étnicos. En la actualidad hay en el español de México muchos términos que tienen origen náhuatl. …