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Tag Archives: Cocina Poblana

Chiles en Nogada, identidad de Puebla y de los mexicanos

Por Elsie Méndez @sabormexico Por ahí de 2004 tuve oportunidad de conocer al maestro Armando Mújica Pérez Salazar, Cronista Gastronómico del estado de Puebla, que en ese entonces ya tenia más de noventa años. Aun guardo esa cinta de audio con la grabadora para escuchar todo lo que aprendí de él durante esas seis o siete horas que me dedicó, eran …

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Festival Internacional del Mole

    Los días 2 y 3 de mayo del 2012 se llevará a cabo El Festival Internacional del Mole en el Centro de Convenciones William O. Jenkins (Boulevard Héroes del 5 de Mayo, #402, Col. Centro) Food Advertising by Durante este evento podran disfrutar además de ponencias de expertos, tradicionales “moleras” preparando el platillo, y podrán adquirir artesanía local. …

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Puebla: Una Ciudad por Redescubrir

Por: Carlos Dragonné y Elsie Méndez Puebla siempre ha tenido algo que me atrae. Su arquitectura, el trazado de sus calles y, sobretodo, esa historia que se respira entre los pequeños y grandes espacios de la ciudad atraen de manera inmediata mi añoranza por despertar en una ciudad vigilada por los volcanes y que, afortunadamente, está a la distancia de …

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