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Tag Archives: cocina mexicana

Hokol Vuh: El evento que unirá a los mejores chefs del mundo con la cultura Maya

Hokol Vuh: El evento gastronómico más importante del 2017 reunirá a los mejores chefs del mundo, los cuales se adentrarán en la cultura maya para interpretar sus sabores y esencia. Del 19 al 24 de junio en un mágico lugar de Yucatán se vivirá una experiencia inolvidable Hokol Vuh consistirá en una jornada de 4 días en Mérida, donde 18 …

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Receta Nuggets de pollo y parmesano con aderezo de mostaza y miel

¿A qué niño no le gustan los nuggets? Tal vez haya algunos por ahí, no lo dudo, pero digamos que prácticamente a todos los niños les gustan los nuggets, y cuando crecen siguen teniendo este gusto un tanto culposo. Por eso hoy les comparto la receta de los nuggets de pollo y parmesano que serán la fascinación de chicos y …

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Receta Rollitos de pollo envueltas en tocino rellenas de setas y queso suizo

A mi hija pequeña no le gustaba el pollo, así que mi mamá y yo siempre andábamos buscando recetas y formas de cocinarlo con otros ingredientes que le agregaran un sabor rico y que no tuviera la forma del pollo. Esta receta de rollitos de pollo con tocino salvo muchas veces la hora de la comida porque ustedes saben que …

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Receta Bisteces con papas en salsa verde

¿Quién se puede resistir a esos sabores que recuerdan la infancia y los abrazos de mamá en cada bocado? Yo al menos no puedo. Y esta receta de Bisteces con papas en salsa verde, es justo eso, un recuerdo a la cocina hogareña y sencilla que nuestras mamás preparaban para deleite de la familia. INGREDIENTES 3 Papas Russet de Estados …

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Receta Chapata de filete con BBQ de manzana y soya

En casa somos amantes de los pepitos, que para los que nos leen de fuera es como un sandwich de carne con frijoles, aguacate, y cebollas caramelizadas, muy tradicional de la cocina mexicana. Para variar buscamos nuevas recetas y variaciones de la misma para ir descubriendo cuales se convierten en favoritas de la familia. Esta de Chapata de filete con …

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Receta Filetes de pescado empanizados con mole verde y chips de camote

¿Cómo hacer para cambiar la rutina en algunos platillos y hacerlos más divertidos y sabrosos? Eso es lo que muchos y muchas como yo piensan cuando toca la hora de preparar algo para la comida o cena familiar, tratando de encontrar algo que sea diferente y hacerlo más rico y divertido. Así es como nació esta receta de Filetes de …

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Receta Crema de chocolate blanco y frutos del bosque

Este es uno de esos postres que puedo hacer un domingo cualquiera para quitar el antojo de algo dulce porque la Crema de chocolate blanco y frutos del bosque se elabora muy fácilmente y nos da el placer de disfrutar un rico postre con una copa de vino. INGREDIENTES 1 taza frambuesas 1 taza fresas troceadas 1 taza moras azules …

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Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca

Con la premisa de salvaguardar, preservar y difundir la grandeza gastronómica como patrimonio inmaterial del Estado de Oaxaca, la Coordinación de las Culturas, Turismo y Economía del Municipio de Oaxaca de Juárez convocó, por primera vez, a un Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca el próximo 24 y 25 de abril en el marco del “Festejo a Oaxaca”, celebración por el …

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Receta Fideo Seco con Chipotle y Queso Cotija

Puedo decir sin temor a equivocarme que este es uno de los platillos favoritos de la cocina mexicana casera de todos los mexicanos. El Fideo Seco con Chipotle y Queso Cotija es un clásico que todos alguna vez han comido y que siempre que lo hacen les evoca el hogar y el cariño de la abuela o la mamá que …

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Receta Carne Marinada con Salsa de Soya y Ajonjolí

Hoy les voy a dejar una receta de carne marinada para los amantes del grill, porque pueden aplicarla con cualquier carne que se les antoje. Nosotros la hicimos con Agujas de Res y es una prueba de que la Salsa de Soya no necesariamente habla de cocina asiática, sino que podemos aplicarla a nuestra tradición dominguera más querida. Si ustedes quieren usar …

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