En la región de Campania hay toda una identidad de la cocina italiana y, por lo mismo, de la cocina mundial. Para empezar ahí está Nápoles y, por lo tanto, el lugar de nacimiento de la verdadera pizza. Pero también …
cocina italiana
Recordando en Rao’s a quien definió toda una ciudad: Frank Pellegrino Sr.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Por: Carlos Dragonné Cuando comencé a cocinar de niño y descubrí la pasión que tenía por los aromas y sabores que pueden salir de cualquier cocina, lo hice preparando cocina italiana. Aún recuerdo los intentos para crear el spaguetti perfecto …
Pasta… ya estamos a la mitad de marzo y la dieta va bien. Así que nos merecemos un plato de pasta. Pero para no abusar, lo que tenemos es un Pesto de Kale. Entonces podemos presumir que no rompemos la …
Por: Carlos Dragonné Siempre he querido vivir en Colorado. Ya sea en Aurora o en Colorado Springs… vaya, me conformo hasta con una casita en Carbondale, un pequeño poblado 20 minutos al norte de Aspen en el que no hay …
Los arancinis son un platillo de origen italiano parecidos a las croquetas solo que la receta es diferente. A mi particularmente me encantan y me gusta darlo como botana o como bocadillos para disfrutarlos frente a la tele. También los …
Nada como la comida típica de un destino como Roma, aquí mis recomendaciones en este delicioso destino y no caigas en tourist tramp
Por Elsie Méndez @sabormexico Si hay algo que une a los italianos con los mexicanos es la forma en la que convivimos con la familia, especialmente en la mesa. Esa cocina de las abuelas, madres y hasta de los varones, …
Por Elsie Méndez @sabormexico La zona de Santa Fe en la Ciudad de México es como un pequeño submundo en esta enorme urbe, pareciera que no fuera parte de la ciudad, el comportamiento de la gente es diferente, nadie ha …
La cocina italiana es mis favoritas después de la mexicana, es tan familiar, siempre con platillos pensados para compartir en una gran mesa con todos en ella preparados para un gran festín. Esta receta de Espagueti con pollo a la …
En Estados Unidos se sirven con pasta o hasta en sándwiches o los llamados sub. En Italia simplemente las sirven en un plato hondo cubiertas de una rica salsa de tomate acompañadas de un buen trozo de pan y vino …