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Tag Archives: cocina italiana

Receta Arancinis rellenos de queso con salsa marinera

Los arancinis son un platillo de origen italiano parecidos a las croquetas solo que la receta es diferente. A mi particularmente me encantan y me gusta darlo como botana o como bocadillos para disfrutarlos frente a la tele. También los hacia para dárselos a mis hijos para el lunch de la escuela y yo solía llevármelos a la oficina cuando …

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Conoce 5 restaurantes de comida típica en Roma

Por Elsie Méndez @sabormexico Italia es el destino de ensueño para muchos amantes de la gastronomía como yo: el sólo imaginar el aroma de la salsa pomodoro sobre una pasta fresca o seca (según sea el gusto) cocinada perfectamente al dente me hace salivar sin control. Por eso, si te gusta a ti también te encanta el turismo gastronómico y …

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Carmine´s restaurante, un encuentro con los sabores del sur de Italia.

Por Elsie Méndez @sabormexico Si hay algo que une a los italianos con los mexicanos es la forma en la que convivimos con la familia, especialmente en la mesa. Esa cocina de las abuelas, madres y hasta de los varones, que compite por conquistar al resto de los miembros que gustosos comemos todo lo que nos ponen a la mesa, …

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Restaurante Vesuvio, un delicioso encuentro con la cocina italiana

Por Elsie Méndez @sabormexico La zona de Santa Fe en la Ciudad de México es como un pequeño submundo en esta enorme urbe, pareciera que no fuera parte de la ciudad, el comportamiento de la gente es diferente, nadie ha podido descubrir el secreto de como actúa y que es lo que realmente quieren quienes viven o trabajan en esta …

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La Colomba de Veracroxe, donde la comida y el arte se unen

Por Tania Arenas A primera vista, se observa una casona del siglo XX de la Colonia Roma en la cual resalta el diseño del maestro Rafael Cauduro, y una caja de cristal rodeada por árboles, desde el exterior, se respira una tranquilidad inigualable; seguramente por el romanticismo de las calles de la Roma, o por lo hermoso de la arquitectura …

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Receta Espagueti con pollo a la parmesana

La cocina italiana es mis favoritas después de la mexicana, es tan familiar, siempre con platillos pensados para compartir en una gran mesa con todos en ella preparados para un gran festín. Esta receta de Espagueti con pollo a la parmesana es de las más tradicionales y muy sencilla de hacer. Para una comida, cena entre amigos y familiares la …

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Receta de Albóndigas Italianas

En Estados Unidos se sirven con pasta o hasta en sándwiches o los llamados sub. En Italia simplemente las sirven en un plato hondo cubiertas de una rica salsa de tomate acompañadas de un buen trozo de pan y vino tinto. Solas o con pasta, disfruten de esta receta. INGREDIENTES 100 grs de pan duro, sin corteza y desmoronado en …

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Receta de Pollo alla Valdostana (pollo con prosciutto y queso fontina)

Este plato de la región de Val d’Aosta de Italia septentrional combina tres ingredientes locales: vino blanco, prosciutto y queso fontina. INGREDIENTES 4 pechugas de pollo sin hueso, sin piel 1/2 taza de harina Sal y pimienta negra recién molida 4 cucharadas de mantequilla sin sal (1/2 barra) 1/4 taza de vino blanco seco 50 grs de rebanadas finas de prosciutto 85 grs …

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DOC: Entre velas, sabores y viejos recuerdos

Por: Carlos Dragonne (@carlosdragonne) Soy un fanático absoluto de la cocina italiana. Creo que eso ha quedado claro en algunos artículos que hemos compartido por aquí y que, de manera clara y contundente, dejan ver mi agradecimiento cuando encuentro un lugar que levanta la mano con dignidad para presentar algo más que pizzas y pastas en su menú. Además, caminando …

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La Osteria Francescana de Massimo Botura

Massimo Botura en La Osteria Francescana

Por Chef Ada Valencia @chefenqueretaro La Osteria Francescana es el refugio acogedor del gran maestro Massimo Bottura. Si bien, ya le conocía en Junio pasado en su visita a México, es muy diferente estar sentada en su mesa esperando a escuchar la narración del menú de la estación. Discípulo de Ferran Adrià, mantiene muchos de los aspectos de la cocina …

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