Como los buenos chiles, los pimientos de padrón son sorpresivos y algunos pueden resultar dulces y otros bien picosos! Originarios de América, los frailes de la orden Franciscana se los llevaron a Galicia y ahí comenzaron su cultivo, que con …
cocina española
Hace unos días fuimos a platicar con Celia Marín y Sonia Ortiz de La Aldea Avándaro sobre la cocina, los ingredientes, la sustentabilidad y el aprovechar al máximo lo que nos da la tierra. Y mientras nos echábamos un vino de la Denominación de …
Hemos andando con muchos antojos españoles últimamente. Tiene que ver con que hemos estado probando Vinos de la Denominación de Origen La Mancha y seguimos sin saber cuál es nuestro favorito. Siempre creemos que lo encontramos pero abrimos otra botella y …
Son días en los que el clima empieza a cambiar y siempre es bueno meterle frescura al cuerpo y a la comida que estamos por consumir. Y si, además, lo podemos hacer de una manera sana y que le inyecte …
Me encanta este platillo para botana o como una sencilla entrada. Con las croquetas uno no tiene pierde y más estás que tiene una pequeña variación que incluye nuestro rico maíz. Al final les doy el tip de que vino …
Por Yuliana Ballesteros @ChinousB La cita fué un Martes por la tarde en Jaleo, Bar de Tapas. El mismo Pedro Martin guiándonos durante toda la comida. La experiencia de lo más placentera. Pedro Martin es un Chef Español nacido en Islas …
En nuestra reciente visita al Hotel Bellagio de Las Vegas el afamado Chef Julian Serrano nos recibió en su restaurante Picasso y nos preparo esta exquisita paella. Aquí la receta. Para preparar la Paella de Julián Serrano necesitamos: 2 langostas …