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Tag Archives: cocina española

Receta Croquetas de elote amarillo con queso manchego maduro

Me encanta este platillo para botana o como una sencilla entrada. Con las croquetas uno no tiene pierde y más estás que tiene una pequeña variación que incluye nuestro rico maíz. Al final les doy el tip de que vino es el más adecuado para acompañar este plato. Si les llegan visitas inesperadas saldrán del paso con mucha facilidad porque …

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Jaleo, Bar de Tapas

Por Yuliana Ballesteros @ChinousB La cita fué un Martes por la tarde en Jaleo, Bar de Tapas. El mismo Pedro Martin guiándonos durante toda la comida. La experiencia de lo más placentera. Pedro Martin es un Chef Español nacido en Islas Canarias. Con un hambre de conocimiento y talento innegable llegó a trabajar en las cocinas de Martin Berasategui y Juan …

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Paella de Julian Serrano con pollo, langosta y almejas

En nuestra reciente visita al Hotel Bellagio de Las Vegas el afamado Chef Julian Serrano nos recibió en su restaurante Picasso y nos preparo esta exquisita paella. Aqui la receta. Rinde 6 porciones 2 langostas vivas, alrededor de 1 ¼ libras cada 6 muslos de pollo sal Kosher recién molida negro pimienta aceite de oliva virgen extra 4-4 ½ tazas …

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