logo

Tag Archives: cocina de jalisco

Receta Tamales de acelga

Una receta típica de Tapalpa, Jalisco y esta versión nos la compartió el chef ejecutivo del hotel San Bernardo un hermoso Hotel Boutique que les recomiendo que visiten porque podrán comer muy rico y a quienes gusten de aprender de la cocina local cocinar con el chef platillos como estos tamales de acelga que son tan sencillos y tan deliciosos! INGREDIENTES 3k de …

Read More »

Receta Carne en su jugo “Solar de Las Ánimas”

Agradezco a Jose Cuervo y especialmente a la familia Beckmann por darme su receta, Carne en su jugo es un platillo muy típico de Jalisco y cada quien tiene su versión pero créanme que esta es de las más exquisitas que he probado, y que la cocinera de la familia Bekmann me la compartiera para que yo a mi vez la …

Read More »

Receta Tatemado estilo Sayula

Del Chef Hadad Partida Dueñas, Chef Ejecutivo Gran Casa Sayula Ingredientes 1 kilo de pierna de puerco, en trozos ½ kilo de costillas de puerco, en trozos 1 pieza de Lengua de res 1 Kilo de espinazo de cerdo en trozos 3 o 4 naranjas agrias, su jugo 1 cebolla grande, rebanada 15 pimienta negra entera 5 hojas de laurel …

Read More »