logo

Tag Archives: cocina de Durango

Receta Lomo de puerco borracho

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Durango Ingredientes 1 kilo de lomo de puerco 1 litro de pulque Manteca Pimienta y Sal Food Advertising by

Read More »

Receta Caldillo en chile verde o rojo

  La esposa del Senador de Durango en el año de 1964 comparte esta receta del Caldillo en chile verde o rojo en el libro “Las Senadoras suelen Guisar”. Una receta que hasta nuestros días forma parte de la cocina duranguense INGREDIENTES 3 kilos de filete de res 1 kilo de chile verde ancho (poblano) Sal y cominos, al gusto …

Read More »

Receta Arroz Norteño

  Del libro “Las Senadoras suelen Guisar” 1964 Food Advertising by Durango Ingredientes 1 taza de arroz 1 taza de caldo 1 diente de ajo 2 chiles anchos verdes 1/4 de litro de crema Rajas de queso  y cebolla Manera de hacerse Se fríe el arroz sin dejar que se dore; se le quita la grasa sobrante, se le agrega …

Read More »