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Cochito en Adobo Estilo Chiapas

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Chiapas 1 cochito de 5 kilos de peso, más o menos 460 gramos de chile ancho 125 gramos de nambiniba ( es un tipo de chile de Chiapa de Corzo) 1 manojo de tomillo 1 manojo chico de orégano fresco 15 pimientas 2 hojas de laurel 1/8 de cucharadita de nuez moscada 2 …

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