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Cochito al horno

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Chiapas Ingredientes Food Advertising by 1 cochito joven (o lechon) 1/4 de kilo de chile ancho 16 pimientas gordas 20 pimientas de castilla 1 ramita de orégano 1 ramita de tomillo 12 hojitas de laurel 1 rajita de canela Nuez moscada 3 tazas de vinagre Sal, lechuga y aceite 1 manojo de rábanos

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