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Tag Archives: Coahuila

Atole Almendrado

De el libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Coahuila Manera de hacerse Se pone a hervir un litro de leche con unas hebritas de canela; se le agrega una taza de harina de maíz, diluida en una poca de agua, meneándola para que no se queme. Después de que haya hervido unp oc la mezcla, se muelen 1/4 de kilo …

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Asado de puerco

De el libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Coahuila Ingredientes Food Advertising by 1 kilo de carne de puerco 1/4 de chile rojo ancho 1 tomatillo verde 8 dientes de ajo Cominos, pimienta y orégano, una pizca (lo que se puede tomar con cinco dedos) 1 pedacito de cáscara de naranja, como del tamaño de una moneda de 20 centavos …

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