Tag Archives: Chihuahua

Empanadas de Santa Rita

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Chihuahua Ingredientes 1 kilo de harina 60 gr de manteca 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar leche 1 cucharadita de anís 1 pedacito de tequesquite (El tequesquite, tequexquite o tequixquitl (del náhuatl tetl, piedra; quixquitl, brotante, “Piedra que sale por si sola, eflorescente”) es una sal mineral natural, utilizada en México …

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Caldillo de filete estilo Chihuahua

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Chihuahua Ingredientes 1 kilo de filete 1/2 kilo de papas 2 cucharadas de harina Tomate Cebolla y ajos Agua o caldo Modo de Preparación Se corta el filete en rebanadas, se sazonan de un lado y otro, y cuando ya están se cortan en trozos muy pequeños, los cuales se fríen con la …

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Caldillo de carne seca estilo Chihuahua

Caldillo de carne seca estilo Chihuahua

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Chihuahua INGREDIENTES 750 gramos de carne seca 5 cucharadas de aceite 3 dientes de ajo 1 cebolla grande 3/4 de litro de caldo de la carne Sal 2 cucharadas de cilantro picado 600 gr de jitomate 500 gr de papas Pimienta MODO DE PREPARACIÓN La carne se remoja en agua tibia durante una …

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