Tag Archives: Chef Maycoll Calderon

J&G Grill, cocina de estaciones y de emociones

Filete mignon, hongo shiitake, jengibre, soya. J&G Grill, Hotel St Regis. Los Sabores de México ©

Por Elsie Méndez @sabormexico Al chef Maycoll Calderón lo conocí hace poco más de un año por la premiación de los Gourmet Awards de la revista Travel & Leisure que se llevo a cabo en Campeche. Casualmente nos toco sentarnos juntos mientras comíamos antes de la premiación y ahí pude averiguar sobre su historia en la cocina hasta su llegada …

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