Tag Archives: Chef Alicia Gironella

Tesis de Convivium México para VI Congreso Slow Food 2a parte

Slow Food El Bajio

Por Chef Ada Valencia @chefenqueretaro Prologo: En 2008 se abrió el Convivium de Slow Food El Bajío bajo la dirección de Jorge y Alicia De Angeli, desde entonces hemos comprometido nuestros esfuerzos en engrandecer y difundir la filosofía del movimiento. Hoy tenemos el honor de tener el derecho de ocupar un espacio como delegado representante por ser el 2º Convivium …

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Slow Food 2.0 1a Parte

Chef Alicia Gironella y Chef Ada Valencia

Por Chef Ada Valencia @chefenqueretaro Querido lector: Voy a tratar de contarte cómo es que me comí Italia en casi 15 días. Para ello dividire este relato en 3 partes para que sea mas agil su lectura. Las historias que escuche en este viaje en compañía de mi gran maestra, amiga y héroe de vida la Chef Alicia Gironella, se …

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