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Receta de Gazpacho de pepino y yogurt con menta fresca

Del Chef Alain Ducasse Ingredientes 2 pepinos 1 aguacate 1 diente de ajo 5 cm de jengibre 1 manojo pequeño de menta 2 x 175g botes de yogur 200 ml de leche semidescremada 5 cucharadas de vinagre de jerez 2 cucharadas de puré de tamarindo 2 pizca de Piment d'Espelette 3 cucharadas de aceite de oliva 1 pizca de sal y pimienta recién molida 1 Manzana verde   Modo de preparación Limpie 2 pepinos sin cáscara y …

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