Tag Archives: cata de vinos

Una cata imborrable: Los vinos de Elvio Cogno

Langue Nascetta di Novello Anas-Cetta DOC, Elvio Cogno, Italia

Por Carlos Dragonné @carlosdragonne Cuando uno asiste a una cata de vinos, sabe más o menos qué esperar de lo que está por probar. Es una cuestión de predisposición a las uvas que nos van a servir o a la región de donde es originario el vino que nos ofrecen y, a partir de ahí, navegamos en un escenario de …

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Cómo entrar al mundo de los vinos sin morir en el intento

Rene_Renteria

Por Elsie Mendez @sabormexico La primera vez que oí formalmente de los vinos fue durante mi diplomado de Gastronomía Mexicana en La Escuela de Gastronomía Mexicana (ESGAMEX) de mis adorados y muy admirados maestros Edmundo Escamilla y Yuri de Gortari. Como parte del programa hay un capítulo dedicado al tema del vino impartido por el también muy respetado y admirado maestro …

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