El truco para hacer buenos tacos de suadero está en la manera en que cocinamos la carne.
Carne
The Steakhouse en Circus Circus. Una familia de treinta años
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
«La última vez que contraté a alguien para cocina o para el piso fue hace 22 años», me dice Ron Randazzo en la primera noche que cené en The Steakhouse.
Chuletas de Cordero con Chícharos a la Menta. Una receta facilísima
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Por muchos años creí que cocinar cordero era complicadísimo. Pero la realidad es que es bastante fácil. Sólo hay que tener claros los trucos de sellado y tiempos de cocción. Por ejemplo, nosotros recomendamo sellar en un sartén de hierro …
Por Elsie Méndez Asar carne de forma tan perfecta como en un Steakhouse (restaurante de carnes) pareciera casi imposible de hacer en casa. Ya sea porque no cuenten con un asador o porque piensen que su estufa es incapaz de …
¿De cuántas formas se puede disfrutar una hamburguesa? En el Día Internacional de la Hamburguesa nos dimos a la tarea de pensar en ideas…
A mi me encanta la comida china, puedo decir que después de la mexicana es una de mis favoritas, por eso me gusta tener siempre a la mano un par de recetas como la carne de res estilo chino que …
Esta es una de esas recetas que parecen complicadas por la cantidad de ingredientes, pero la realidad es que es fácil y sólo necesita su tiempo. Una buena carne para recibir a muchos invitados porque tomen en cuenta que estamos …
Vamos a regresarnos un poco hacia Asia con la Salsa de Soya pero lo haremos para pasarles un truco con el que la salsa de soya explota deliciosamente. ¿Han usado mantequilla y salsa de soya juntas para cocinar? Ahí les …
Esta receta puede parecer complicada, pero ya hemos cocinado muchísimo y confío en que vamos a armarla bien. Además, la realidad es que es nada más escoger bien los ingredientes. Además el sabor del coco le da frescura a uno …
Receta. Como hacer una hamburguesa rellena como profesionales.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Se los dije hace días y se los sigo diciendo: no me dejen solo con mi tarjeta de crédito y conexión a Amazon porque luego ando asomado a la ventana esperando que lleguen mis cosas para usarlas todas al mismo tiempo. …