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Tag Archives: calabaza en tacha

Receta Calabaza en Tacha

Este dulce de ofrenda de día de muertos o Todos Santos, originalmente cocinado en los tachos piloncilleros. Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Morelos INGREDIENTES Una calabaza mediana, de cáscara dura (Tamalayota) 3 naranjas 1/4 de kilo de tejocotes 6 guayabas 2 trozos de caña 3 kilos de piloncillo 100 gramos de pimienta gorda MODO DE PREPARACION Food Advertising …

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Receta Tarta de calabaza en tacha

Lo que mas me gusta de la cocina de la Chef Monica Solis es que nos trae recuerdos de la niñez, su gran pasión y amor por la cocina mexicana y las recetas tradicionales de nuestro país la han llevado a ser parte de proyectos nacionales e internacionales en pro de la conservación y promoción de nuestra cocina. Como una forma de agradecerle su …

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