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Receta Calabaza en Tacha

Calabaza en tacha

Este dulce de ofrenda de día de muertos o Todos Santos, originalmente cocinado en los tachos piloncilleros. Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 Morelos INGREDIENTES Una calabaza mediana, de cáscara dura (Tamalayota) 3 naranjas 1/4 de kilo de tejocotes 6 guayabas 2 trozos de caña 3 kilos de piloncillo 100 gramos de pimienta gorda MODO DE PREPARACION En una …

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Receta Tarta de calabaza en tacha

Pay de Calabaza en Tacha, Los Sabores de México

Lo que mas me gusta de la cocina de la Chef Monica Solis es que nos trae recuerdos de la niñez, su gran pasión y amor por la cocina mexicana y las recetas tradicionales de nuestro país la han llevado a ser parte de proyectos nacionales e internacionales en pro de la conservación y promoción de nuestra cocina. Como una forma de agradecerle su …

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