Tag Archives: Bebida

Savor Beer and Food Festival 2014: Hydra Cuvee Edición Especial

Savor Craft Beer and Food Festival 2014. (c) Foto: Adrian R Montfort

Por: Adrian Rodriguez-Montfort (@untalmontfort)  Como cada año, al final del Savor Craft Beer and Food Festival se lanza una botella conmemorativa   del evento, la cual refleja la identidad de las cervecerías que participan en esa colaboración. Muy al   tono con la tendencia de este año (cervezas añejadas en barricas) se presento la 2014 Hydra Cuvee producida conjuntamente por Firestone Walker …

Read More »

La Leyenda Corta del Pulque

pulque

Hoy les queremos compartir una breve leyenda prehispánica que habla del origen del pulque y los efectos que éste tuvo en Tepalcátzin, el rey Tolteca cuando descubrió esta bebida. El Pulque es una bebida tradicional mexicana que se obtiene de la fermentación del aguamiel que se obtiene al raspar el Corazón de Maguey. Su sabor cambia dependiendo del tipo de fermentación de la misma. Por un lado está el “Tlachique”, una bebida …

Read More »

El Pozol: Bebida Ancestral

Pozol, cocina mexicana

Por: Victor Román El pozol, del nahuatl pozolli, y que los Maya-Chontales de Tabasco llamaban “pochotl”, es una bebida densa, a base de cacao y maíz de origen mesoamericano que sigue siendo consumida y muy popular al sur de México, en especial, en los estados de Tabasco donde es la bebida tradicional,1 y Chiapas, así como parte de Centroamérica, y …

Read More »