Tag Archives: Barraca Valenciana

Reinventando tapas y tortas: Barraca Valenciana

Patatas bravas, Barraca Valenciana

Por Guillermo Ysusi (@ysusi) “Es lo que cualquier cocinero quisiera comer después de un día de trabajo”, dice José Miguel García para referirse al tipo de comida que sirve en La Barraca Valenciana, en Centenario 91, Coyoacán. En mi opinión, esa frase aplica no sólo para los cocineros, sino para cualquier persona que guste del buen comer. José García, “el …

Read More »