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Una cata imborrable: Los vinos de Elvio Cogno

Por Carlos Dragonné @carlosdragonne Cuando uno asiste a una cata de vinos, sabe más o menos qué esperar de lo que está por probar. Es una cuestión de predisposición a las uvas que nos van a servir o a la región de donde es originario el vino que nos ofrecen y, a partir de ahí, navegamos en un escenario de …

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