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La Tablée des Chefs, al rescate de los alimentos

Por Elsie Méndez @sabormexico Cada año, en todo el mundo, se desperdicia una tercera parte de los alimentos que se producen, los cuales terminan en vertederos que generan emisiones de dióxido de carbono tan altas como China o Estados Unidos. La FAO (por sus siglas en inglés: Food and Agriculture Organization) informa que los países desarrollados desperdician alrededor de 222 millones …

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