Tag Archives: autentica gastronomia mexicana

Chiles en Nogada, Tradición que habla.

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Por Yuliana Ballesteros @chinousb Hay muchos platillos icónicos en la Gastronomia Mexicana, nombrarlos todos simplemente llenarían cuartillas y más cuartillas. Hay uno sin embargo, que nunca deja de llamar mi atención: El Chile en Nogada. Y es que los Chiles en Nogada para nada tienen raíces prehispánicas como la gran mayoría de los platillos que hoy siguen vigentes. Tuvo que …

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La Cocina en Teresita (Dentro del Hotel Villa María Cristina)

Hotel Villa Maria Cristina, Guanajuato

Por Yuliana Ballesteros @chinousb En el marco de Guanajuato Si Sabe 2013, tuvimos el placer de poder hospedarnos en las hermososas instalaciones del Hotel Villa María Cristina, y como en otro post ya se relató la experiencia que eso fué, a mi me gustaría enfocarme en lo que vivimos gastronómicamente hablando en el Restaurante Teresita.  Siendo un Hotel que cuenta …

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