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Astrid & Gaston, viajando por los sabores del Perú

camarones crujientes envueltos en amaranto servidos sobre un pure de camote bañado con una salsa de cacao miel y chipotle y coronado con hilos de camote crocante

Por Elsie Méndez @Sabormexico Tengo el firme propósito de que en breve he de viajar al Perú, me intriga enormemente el extraordinario trabajo que han hecho cocineros y cocineras de este país, liderados por Gastón Acurio, para poner a Perú muy por encima de todas las cocinas de Latinoamerica, desde hace muchos años. Mientras ese momento se da, en la …

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