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La Osteria Francescana de Massimo Botura

Massimo Botura en La Osteria Francescana

Por Chef Ada Valencia @chefenqueretaro La Osteria Francescana es el refugio acogedor del gran maestro Massimo Bottura. Si bien, ya le conocía en Junio pasado en su visita a México, es muy diferente estar sentada en su mesa esperando a escuchar la narración del menú de la estación. Discípulo de Ferran Adrià, mantiene muchos de los aspectos de la cocina …

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