San Miguel Food Festival. Gastronomía, música y arte en el mismo espacio

Por Elsie Méndez @sabormexico

La Tercera edición del San Miguel de Allende Food Festival está lista para recibir a los amantes del buen comer, beber y vivir, además de grandes chefs, para gozar de días llenos de extraordinaria gastronomía, música y arte.  Este magnífico evento gastronómico y cultural se realizará del 30 de Junio al 2 de Julio en el Club Otomí de San Miguel de Allende, Guanajuato.

Los asistentes a este evento podremos disfrutar de comidas y cenas en las cuales los cocineros invitados al evento, crearán platillos que nos harán vivir experiencias únicas, como la denominada “La Mesa del Chef” la cual se presentará en espacios intervenidos por artistas locales creando un ambiente irrepetible e inigualable cada día, con menús compuestos por 5 ó 6 chefs.

Los sabores del mundo se harán presentes gracias a las delicias que prepararán reconocidos chefs internacionales como: Chef Duff Goldman, pastelero reconocido a nivel mundial por su establecimiento Charm City Cakes, sus exquisitos pasteles, y por su programa de televisión; el Chef Carlos Gaytán, el primer cocinero reconocido con la estrella Michelin (2013): Raphael Lunneta, creador del restaurante JiRaffe, en Santa Mónica, California; así como Evan Mallet, de Estados Unidos, quien es reconocido por su restaurante Black Trumpet en New Hampshire

Desde México llegarán grandes talentos como: el Chef Eduardo Moralí del restaurante Eloise; el Chef Gabriel Rodríguez, de Maximo Bistrot; Juantxo Sánchez, Aquiles Chávez, Antonio De Livier, Guy Santoro, Francisco Ruano, Dante Ferrero y Tomás Bermúdez, entre muchos otros.

Durante el viernes 3 de Junio en la Mesa Inaugural participarán: Mónica Sólis, Santi Aleck Pirsh (Joven promesa con 14 años de edad), Laura Buccheri (La Cocina de Afrodita); Cesar Castañeda (Condesa DF); Ulises Márquez (Xanath). Mesa de Apertura por Lupita Vidal (La Cevichería), Jorge Pérez Luque (Almirante), Armando Acosta (Salma), Paco Cubillas (Hotel Mesón de la Merced) Alan Carias (Trazo), Viridiana Guadarrama (Cent´Anni).

Ese mismo viernes habrá un Cooking Show de Aaron Mizrahi, embajador de Creekstone Farms. Asimismo se contará con una Mesa de Cocineras Tradicionales:  Consuelito Velázquez (Comonfort), Ana María Soto (El Abuelo), Nelly Morillo  (Cocina Chontal), Bola Ramírez (Banquetes Marcela), Ana Karen Hernández (Mayora Café de Tacuba), Marta Ángel (Mayora Los Sabores de San Cristóbal).

Y finalmente una mesa exótica conformada por Darren Walsh (Lulla Bistro); Josy Treizman (BaBite); Anahid Korkor (Korkor Catering); Lucy Noriega (Lucilla); y Sofía Antillón (Nomada).

Para el sábado el Plato del día será creación de Emilia Prats Banquetes. Y el Botanero SMAFF será cortesía del Chef Antonio De Livier (Caldos Ánimo). Asimismo habrá Ostiones en su concha por la chef Irene Palma (Búi). 

La primera Mesa del Chef será con Rodrigo Reyes (Punta del Norte); Gonzalo Martínez (Quince Rooftop); Guillermo Gómez (Esperanza de los Cabos); Margarita Carrillo (Embajadora de Cocina Mexicana SRE), Fernanda Covarrubias (La Postrería). 

La Segunda Mesa será en honor a los 475 años de la Fundación de San Miguel de Allende será conformada por los Chefs: Erick Rojo (Terraza 15), Dante Ferrero (Alode), José Hernández (Yokota´n), Gonzalo Urbina (La Galerie), Guillermo González (UDLAP).

El Cooking Show será cortesía del reconocido Chef español Juantxo Sánchez. Mientras la Mesa Sartén de Hierro será conformada por Francisco Ruano (Alcalde); Tomás Bermúdez (La Docena); Aaron Mizrahi (Creekstone Farms), y Donnie Masterton (The Restaurant).

Mientras que la Cena a Fuego Lento será cocinada por Guy Santoro (Almara); el estadunidense Evan Mallet (Black Trumpet) y la chef Marcela Bolaño (Marsala), más dos Chefs sorpresa.

Finalmente, el domingo, el cierre estará a cargo del Cooking Show del Chef Aquiles Chavéz (Sotero). Además de brunchs especiales cocinados por Patrick Tirand (Las Delicias de San Cristóbal), Julieta Aguilar Herrera (BaBite), Jorge Obregón (Crown Plaza León), Sofía Sahagún (Las Delicias de San Cristóbal), Vera Kkrolenok (Veriniort), Luis Muñoz (Penzi), Zajar Campos Torres (Editorial Kitchen), Guillermo González (UDLAP), Gonzalo Urbina (La Galerie), Sofía Antillón (Nomada), Jacobo Duarte Rojas (Takum), Arístides Barreda (Sintripio) y todos los demás chefs.

Además de la experiencia gastronómica, en el San Miguel de Allende Food Festival,  habrá mucha música para disfrutar, el viernes se alegrará con la presencia de Saoco y Los Reabetas. El sábado estará Makupa, Joseán Log, Aveparadiso, Fito Delgado y Timothy Brownie, y el cierre del domingo estará a cargo de Musick Brothers.

El arte internacional tendrá un lugar especial en el SMAFF, contando con la presencia de obras de: Picasso, Andy Warhol y Basquiat, gracias a la participación del galerista Scot Foreman.

 

Para mayor información sobre el San Miguel de Allende Food Festival visiten:

www.smafoodfestival.com

FB/ SMA Food Festival

IG/ @smafoodfest

#SMAFF2017

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de mexicanos, y compartirlo en su blog y redes sociales con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

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