logo
Williams Sonoma Enero

Robalo en hierba santa

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964

Chiapas

Ingredientes

10 rebanadas de robalo

10 hojas de hierba santa

700 gramos de jitomate

2 cebollas

3 dientes de ajo

1 cucharada de orégano

2 ramitas de tomillo

75 gramos de manteca

Hierba Santa

Manera de hacerse

Las rebanadas de robalo se untan de sal y pimienta, y se envuelven en las hojas de hierba santa; en un platón refreactario, untando de manteca, se van poniendo capas de pescado, de jitomate picado, mezclado con cebolla y ajo, orégano y tomillo desmenuzados, sal y pimienta, hasta llenar el traste, y se le pone encima manteca bastante derretida y caliente. Se pone al horno suave hasta que esté bien cocido el pescado, y se sirve caliente.

About Sabores de México

Celebrando el gusto por el buen comer, beber y viajar. Siempre en busca de aromas, sabores y colores en todos los rincones del mundo. Amantes de las cosas buenas de la vida.

Check Also

Estofado de Atún

Receta. Estofado de atún con jitomate. Un caldo que abraza.

Una sopita que puede ser plato fuerte siempre gana un lugar especial en mi corazón. …

2 comments

  1. Hola. He llegado por cauaslidad a tu blog y me encanta. Me ha hecho sentir como si estuviera en una cocina de esas amplias y luminosas, con una ventana con visillos por donde el sol entra. Una cocina repleta de cachivaches para cocinar, con una mesa rodeada de sillas donde charlar una botella de vino y saborear una comida de esas tan ricas que nos ensef1as. Volvere9. 🙂

    • Sabores de México

      Que hermoso comentario! Muchisimas gracias por tu comentario! Espero te hayas suscrito a nuestro blog y puedas seguir disfurtandolo con nosotros con una buena botella de tu vino favorito. De este lado decimos salud con Mezcal!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*