Algo que adoro de mi marido es que tiene la virtud de hacer dietas muy divertidas y sabrosas. Le pone tanto empeño a sus recetas que de verdad no parece que estuviera bajo un régimen alimenticio (a veces muy estricto). Un ejemplo de sus ricos platillos son estos wraps de lechuga con pollo y cacahuates y aderezo de ajo con jengibre. La verdad es que yo termino quitándole la mitad de la cena por eso dice que siempre hace una doble porción, o estaría más delgado por el hambre con el que lo dejaría. ¡Qué la disfruten tanto como yo!
INGREDIENTES
Para la salsa
- 4 cucharadas de salsa de soya Kikkoman clásica
- 3 cucharadas de salsa de ostión
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de oelek sambal (pasta de chile)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jengibre fresco (rallado muy finamente)
- jugo de 2 limones
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 cebollitas de cambray, picadas
- 1 cucharada de vinagre de arroz (opcional – hace que sea más fuerte y picante)
- 1 cucharadita de fécula de maíz (opcional – ayuda a espesar la salsa)
Para el relleno
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 450 gs carne de pollo molida
- ½ taza de cacahuates ligeramente salados o sin sal, picados
- 12 hojas de lechuga francesa
- cilantro y cebollitas de cambray picados y cacahuetes para cubrir
MODO DE PREPARACIÓN
Batan todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño. Viertan aproximadamente tres cuartas partes de la salsa en un recipiente con la carne picada de pollo y cacahuate. Revuelvan para mezclar y dejar marinar durante 15 minutos.
En una sartén grande, calienten el aceite de sésamo a fuego medio. Añadan la mezcla de carne y cacahuate y sazonen durante 10 minutos o hasta que esté cocida la carne. Añadan un poco de agua, aceite, salsa de soya Kikkoman, salsa de ostión, o jugo de limón para humedecer la cacerola como mejor les parezca.
Retiren del fuego, mezclen y rellenen las hojas de lechuga, cubran la parte superior con el cilantro, cebollitas de cambray, cacahuetes, y la salsa reservada.
Pueden agregar fideos chinos que son muy sencillos de cocinar, sigan las instrucciones del paquete.
Aquí el video con el paso a paso de la receta
