Receta Wraps de lechuga con pollo, cacahuates, y salsa de jengibre

Algo que adoro de mi marido es que tiene la virtud de hacer dietas muy divertidas y sabrosas. Le pone tanto empeño a sus recetas que de verdad no parece que estuviera bajo un régimen alimenticio (a veces muy estricto). Un ejemplo de sus ricos platillos son estos wraps de lechuga con pollo y cacahuates y aderezo de ajo con jengibre. La verdad es que yo termino quitándole la mitad de la cena por eso dice que siempre hace una doble porción, o estaría más delgado por el hambre con el que lo dejaría. ¡Qué la disfruten tanto como yo!

INGREDIENTES

Para la salsa

  • 4 cucharadas de salsa de soya Kikkoman clásica
  • 3 cucharadas de salsa de ostión
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de oelek sambal (pasta de chile)
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de jengibre fresco (rallado muy finamente)
  • jugo de 2 limones
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 cebollitas de cambray, picadas
  • 1 cucharada de vinagre de arroz (opcional – hace que sea más fuerte y picante)
  • 1 cucharadita de fécula de maíz (opcional – ayuda a espesar la salsa)

Para el relleno

  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 450 gs carne de pollo molida
  • ½ taza de cacahuates ligeramente salados o sin sal, picados
  • 12 hojas de lechuga francesa
  • cilantro y cebollitas de cambray picados y cacahuetes para cubrir

MODO DE PREPARACIÓN

Batan todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño. Viertan aproximadamente tres cuartas partes de la salsa en un recipiente con la carne picada de pollo y cacahuate. Revuelvan para mezclar y dejar marinar durante 15 minutos.

En una sartén grande, calienten el aceite de sésamo a fuego medio. Añadan la mezcla de carne y cacahuate y sazonen durante 10 minutos o hasta que esté cocida la carne. Añadan un poco de agua, aceite, salsa de soya Kikkoman, salsa de ostión, o jugo de limón para humedecer la cacerola como mejor les parezca.

Retiren del fuego, mezclen y rellenen las hojas de lechuga, cubran la parte superior con el cilantro, cebollitas de cambray, cacahuetes, y la salsa reservada.

Pueden agregar fideos chinos que son muy sencillos de cocinar, sigan las instrucciones del paquete.

Para este platillo yo les recomiendo un buen vino blanco de Italia como el Marchesi Di Barolo Gavi di Gavi. Este vino con aromas y sabores de frutas intenso, con recuerdos de manzanas amarillas, almendras y flores de manzanilla acompañara muy bien a este platillo.

Aquí el video con el paso a paso de la receta

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de mexicanos, y compartirlo en su blog y redes sociales con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

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