Receta Tacos de Huevo con papas y adobo

El desayuno del fin de semana siempre es algo en lo que ponemos mucho empeño porque es la forma en la que salimos de la rutina semanal y podemos darnos el gusto de algunos antojos y dedicar más tiempo al cocinar para nosotros mismos o la familia. Esta receta de tacos de huevo con papas y adobo es muy sencilla y golosa, perfecta para consentir a nuestro paladar.

INGREDIENTES

  • 4 papas partidas en cubos pequeños
  • 1/2 cebolla picada en cuadritos
  • Adobo listo para servir de Doña María
  • 4 huevos
  • Aceite necesario para freír
  • 4 tortillas de harina grandes
  • Cilantro para adornar
  • Crema
  • Sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN 

Piquen las papas y mientras tanto coloquen una sartén a fuego alto y calienten el aceite, suficiente para freír las papas y que se cuezan bien por dentro, ya que esté calienten bajen a fuego medio-bajo, agreguen sal a gusto y dejen cocinar. Cuando ya estén listas, agreguen la cebolla, dejen que se dore bien y luego agreguen media taza del Adobo listo para servir de Doña María y dejen que se vaya reduciendo y pegando a las papas. Retiren del fuego y reserven.

Calienten las tortillas en un comal y pongan una base de papas en cada una y añadan la crema.

En otra sartén con bastante aceite cliente a fuego medio alto y vayan poniendo cada huevo para hacerlos fritos y colóquenlos en las tortillas con las papas y adornen con cilantro. Sirvan en un plato cada taco o un en platon. Acompañen con frijoles y la salsa de su preferencia.

Pueden agregar una base de frijoles refritos bayos a cada taco.

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de mexicanos, y compartirlo en su blog y redes sociales con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

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