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Receta Salmón con fetuccini en salsa de trufa

Que tal esta rica receta para el fin de semana o para esos viernes de cuaresma o la semana santa, el salmón siempre es bienvenido en todas las mesas y con esta receta ustedes quedaran como unos verdaderos expertos de la cocina con sus amigos y familiares.

INGREDIENTES

  • 4 filetes de salmón de 180g cada uno
  • 1 paquete de fetuccini de 300g
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas cebolla picada
  • ½ taza Vino Blanco DOCa Rioja
  • 1 taza crema para batir
  • 2 cucharadas aceite de trufa
  • ½ taza queso parmesano
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 3 cucharadas aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN

Cocinen la la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. En una olla con la mantequilla, frían el ajo y la cebolla; agreguen el vino y dejen reducir a menos de la mitad de su volumen; agreguen la crema dejen que empiece a hervir. Licúen con el queso parmesano; cuelen y reserven.

Mezclen la pasta con la salsa, agregue el aceite de trufa y salpimiente.

Salpimienten el salmón y ásenlo a fuego medio en el aceite de oliva.

Sirvan el salmón con la pasta.

Este platillo ira de maravilla con un vino de la DOCa Rioja Reserva ya que la grasa del Salmón y la cremosidad de la pasta se harán acompañar muy bien con un vino de este estilo

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de mexicanos, y compartirlo en su blog y redes sociales con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

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