Que tal esta rica receta para el fin de semana o para esos viernes de cuaresma o la semana santa, el salmón siempre es bienvenido en todas las mesas y con esta receta ustedes quedaran como unos verdaderos expertos de la cocina con sus amigos y familiares.
INGREDIENTES
- 4 filetes de salmón de 180g cada uno
- 1 paquete de fetuccini de 300g
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas cebolla picada
- ½ taza Vino Blanco DOCa Rioja
- 1 taza crema para batir
- 2 cucharadas aceite de trufa
- ½ taza queso parmesano
- 2 cucharadas mantequilla
- 3 cucharadas aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN
Cocinen la la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. En una olla con la mantequilla, frían el ajo y la cebolla; agreguen el vino y dejen reducir a menos de la mitad de su volumen; agreguen la crema dejen que empiece a hervir. Licúen con el queso parmesano; cuelen y reserven.
Mezclen la pasta con la salsa, agregue el aceite de trufa y salpimiente.
Salpimienten el salmón y ásenlo a fuego medio en el aceite de oliva.
Sirvan el salmón con la pasta.
Este platillo ira de maravilla con un vino de la DOCa Rioja Reserva ya que la grasa del Salmón y la cremosidad de la pasta se harán acompañar muy bien con un vino de este estilo
