logo
AM RESORTS
Receta Pollo rostizado con soya, balsámico y romero

Receta Pollo rostizado con soya, balsámico y romero

Esta mezcla de salsa de soya y vinagre funciona muy bien como un sabroso adobo que pueden usar también con carne de res, cerdo y camarón. Esta es una receta totalmente diferente y nueva para dar variedad a nuestra comida diaria y que no tardaremos más de 15 minutos en prepararla 

INGREDIENTES

  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 1/4 taza  de salsa de soya
  • 1/4 taza de hojas de romero frescas
  • 1/4 taza de miel de abeja
  • pimienta negra recién molida
  • 1  pollo de 1.800 kg, cortado en 10 piezas
  • 8 echalotes pelados  (pueden sustituirlos por cebollitas de cambray sin el rabo)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Receta Pollo rostizado con soya, balsámico y romero
Receta Pollo rostizado con soya, balsámico y romero

MODO DE PREPARACIÓN

Caliente el horno a 210º C . Combine el vinagre, la salsa de soya, el romero, la miel y ½ cucharadita de pimienta en un refractario de cristal rectangular para horno. Agregue el pollo, revolver en la salsa y cubrirlo muy bien con ella y dejar la piel boca abajo.
Mezcle los echalotes con el aceite en un tazón mediano y coloquelos en la parte superior del pollo.
Ase el pollo por 30 minutos. Gire el lado de la piel boca arriba de todas las piezas y continuar asando, rociándolo de vez en cuando con la misma salsa hasta que los echalotes estén tiernos, el pollo es tenga una apariencia cristalina, inserte un termómetro y mida la temperatura en la parte más gruesa del muslo, cuando este marque y un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo registre 73ºC déjelo cocer de 15 a 20 minutos más. Cubra el pollo con papel aluminio si nota que el pollo comienza a ponerse demasiado dorado) Sirva con ensalada verde.

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de los mexicanos, y compartirlo en el sitio web y redes sociales, con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

Check Also

Zoëtry Paraíso de la Bonita, un tributo al amor en la Riviera Maya

Por Elsie Méndez Han pasado muchos años desde la última vez que visite el hotel, …

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*