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Receta Pollo Estofado

Pollo Estofado con Pasitas y Almendras
Pollo Estofado con Pasitas y Almendras

Un ejemplo de la cocina tradicional mexicana sencilla, casera, fácil y rápida que le gustará a toda la familia.

Ingredientes

  • 1 pollo cortado en raciones
  • 1/2 kilo de jitomate
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 grs de pasitas
  • 200 grs de almendras

Manera de hacerse:

El pollo, lavado y cortado en raciones y sazonado con limón o vinagre, sal, y pimienta, se coloca en una cacerola.

El Jitomate, la cebolla y el ajo asado se muelen juntos. Las almendras se pasan por agua caliente y se pican. Todo esto se agrega al pollo crudo, juntamente con dos o tres cucharadas de manteca de cerdo. Se deja cocer y sale un estofado muy sabroso. Las pasitas se agregan al mezclar las almendras con el jitomate.

Un vino mexicano Quinta Monasterio Sinfonia de Tintos 2011 con sus notas de fruta bien madura y un final de taninos bien pulidos acompañara perfecto a este platillo

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