logo
La Europea
Receta Canelones rellenos de espinacas y ricottq

Receta Pasta rellena de tocino y espinacas

Esta es de esas recetas deliciosas que uno debe tener siempre a la mano para una comida o cena que repentinamente sale entre los planes o para no estar horas en la cocina y poder ofrecer un platillo sencillo de hacer y con mucho sabor.

INGREDIENTES

  • 12 canelones
  • 1 cucharada de ajo triturado
  • 100 grs de tocino picado
  • 4 jitomates pelados, picados y sin semilla
  • 1 cucharada de migas de pan del día anterior
  • 500 grs de queso ricotta o requesón escurrido
  • 1 manojo de espinacas cocidas, picadas y escurridas
  • 1 cucharada de albahaca picada
  • 60 grs de queso parmesano rallado
  • Un pellizco de nuez moscada
  • Pimienta negra recién molida
Receta Canelones rellenos de espinacas y ricottq
Receta Canelones rellenos de espinacas y ricotta

MODO DE PREPARACIÓN.

Cocine los canelones en agua salada hirviendo en una olla grande, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra, y enjuague bajo el chorro de agua fría, escurra otra vez y aparte.

Caliente el aceite en una sarén grande y sofría el ajo y el tocino, de 4 a 5 minutos o hasta que el tocino esté crujiente. Añada el jitomate y las migas de pan, y cocine durante 5 minutos más. Páselo a un tazón grande y mezcle con el queso ricotta, las espinacas, la albahaca, 2 cucharadas de queso parmesano, la nuez moscada y la pimienta.

Con la ayuda de una cuchara, rellene los canelones y colóquelos en un refractario ligeramente engrasado. Espolvoree con el reto del queso parmesano y hornee durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y la pasta caliente.

Para acompañar esta receta de Pasta rellena de tocino y espinacas una rica ensalada verde y un buen vino como un Rosado de Bodegas ENATE, de Nariz intensa y muy afrutado, donde resaltan los aromas de la uva (arándano, frambuesa, pimiento). En boca presenta un ataque carnoso y pleno. Su equilibrada acidez hace de él un vino ágil y vivo. Su evolución en boca es magnífica, con un postgusto largo y sabroso en el que destacan los aromas varietales. Este vino lo encuentran en México en las tiendas La Naval

 

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de los mexicanos, y compartirlo en el sitio web y redes sociales, con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

Check Also

Acaban de anunciar nuevos eventos en Vegas Uncork’d.

12 años de Vegas Uncork’d y no dejan de sorprenderme. Resulta que a unas tres semanas …

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*