Receta Nuggets de pollo y parmesano con aderezo de mostaza y miel

¿A qué niño no le gustan los nuggets? Tal vez haya algunos por ahí, no lo dudo, pero digamos que prácticamente a todos los niños les gustan los nuggets, y cuando crecen siguen teniendo este gusto un tanto culposo. Por eso hoy les comparto la receta de los nuggets de pollo y parmesano que serán la fascinación de chicos y grandes, y con ese aderezo de mostaza y miel saben aun mejor.

INGREDIENTES

  • 8 muslos de pollo, sin piel y deshuesados
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de cebollín o la parte verde de las cebollitas de cambray finamente picado
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas de Salsa Soya Kikkoman
  • 1/2 cucharadita de ajo
  • Unas gotas de salsa picante
  • El jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida negro
  • El aceite vegetal, para freír
  • 1 taza de harina, para el empanizado
  • 3 huevos batidos
  • 2 tazas de pan molido

Para el aderezo

  • 1/4 taza de mostaza amarilla suave
  • 1/4 taza de miel
  • Sal y pimienta negra recién molida

MODO DE PREPARACIÓN

En un procesador de alimentos combinen el pollo, el huevo, el cebollin, el queso parmesano, salsa de soya Kikkoman, salsa picante con sabor a ajo, jugo de limón, la sal y la pimienta y muelan hasta que se forme una pasta suave, aproximadamente 1 minuto.

Con esa mezcla formen los nuggets alineándolos en una bandeja de hornear. En un recipiente poco profundo, pongan el otro huevo y batan añadiendo un chorrito de leche, en un plato extendido añadan la harina y en un segundo plato extendido el pan molido. Pasen los nuggets por la harina hasta que los cubran bien, luego por el huevo, y luego por el pan molido y vayan colocando los nuggets empanizados de nuevo en la bandeja.

Frían en pequeños lotes en aceite muy caliente hasta que estén dorados, unos 5 minutos. Alternativamente, vayan agregando 2 cucharadas de aceite en la sartén para seguir friendo.

Para prepara el aderezo: Combinen la mostaza, la miel, la sal y la pimienta en un tazón y mezclen bien.

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de mexicanos, y compartirlo en su blog y redes sociales con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

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