logo
AM RESORTS
Waffles

Receta. Los mejores Waffles. Así de simple

Tenía un rato queriendo comprarme una wafflera. Entonces, en esa locura de adicto a las compras que les he contado en las últimas recetas, me encontré una belleza en la sucursal de Coyoacán de Williams Sonoma. Aunque ya pregunté y también en Perisur está. Así que la mejor forma de estrenarla es diciéndoles cómo hacer los mejores waffles que pueden. Ese es nuestro menú de hoy.

Para los Waffles vamos a necesitar.

  • 100 grs. de harina de trigo.
  • 30 grs. de maicena (sí… esto permite tener waffles crujientes por fuera y suaves por dentro)
  • 1/2 cdta. de polvo para hornear.
  • 1/4 de cdta. de bicarbonato de sodio.
  • 1 cda. de azúcar.
  • 1/2 cdta. de sal kosher.
  • 1 taza de leche.
  • 1/3 taza de aceite.
  • 1 huevo.
  • Un chorrito de extracto de vainilla.

Vamos a preparar los waffles.

Y aquí es donde les voy a dar el mejor truco. Ese que debería de valer millones de pesos nada más para proteger las cajas registradoras de restaurantes. O sea, el cómo vamos a sacar los mejores waffles.

La idea es simple. Mezclen por un lado secos y por otro líquidos. O sea, en un bowl mezclamos harina, maicena, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato y sal. En otro bowl integramos leche, aceite, vainilla y huevo.

Waffles

Precalienten un hornito eléctrico a 100ºC (aquí tienen una opción que uso bastante) y calienten la wafflera. Pongan la mezcla y cocinen hasta que esté. Cuando lo retiren de la wafflera, metan al horno para que se mantenga caliente y crujiente.

Pongan mantequilla, miel o su fruta preferida.


Si quieren más recetas de desayuno, aquí les dejo algunas.

About Carlos Dragonné

Cineasta, escritor y cocinero. Sufro de analisistis aguda, con cuadros de humor negro crónico recurrente. Músico con un piano cerca. Reconstructor de fantasías

Check Also

Receta. Un lomo con adobo al grill.

El asunto de comer mole parece complicado si pensamos en prepararlo. Pero la gran ventaja …

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*