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La Europea

Receta Lomo de puerco borracho

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964

Pulque
Pulque

Durango

Ingredientes

  • 1 kilo de lomo de puerco
  • 1 litro de pulque
  • Manteca
  • Pimienta y Sal

Manera de hacerse

Se dora el lomo, se le quita la grasa excedente, se le agrega tomate molido con cebolla, el ajo y el pulque. Se deja hervir hasta que se ablande la carne, se le agregan unas papas enteras (mondadas). Se sirve en rebanadas.

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