Ensalada de Pollo con tocino, aguacate y espárragos asados

Receta Ensalada de Pollo con tocino, aguacate y espárragos asados

No se porque las ensaladas siempre me parecen un platillo ideal para las vacaciones, especialmente para las de verano, siento que tienen ese frescor y diversión al prepararlas que las vacaciones en si. Esta receta es muy fácil de hacer y bueno, no solo para las vacaciones, también para reuniones con amigos y familiares.

INGREDIENTES

  • 8 Rebanadas de tocino ahumado grueso de buena calidad
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 tazas de espárragos picados
  • 1 cucharadita condimento de pimienta con limón (más al gusto)
  • 4 tazas de espinacas, cortadas o rotas en trozos pequeños
  • 250 grs de fajitas de pechuga
  • 1 aguacate grande maduro
  • ¼ de taza de aceite de oliva de buena calidad
  • ¼ de taza de vinagre balsámico de buena calidad
  • albahaca fresca para la parte superior
Ensalada de Pollo con tocino, aguacate y espárragos asados
Ensalada de Pollo con tocino, aguacate y espárragos asados

MODO DE PREPARACIÓN

Freír el tocino hasta que quede bien crujiente.Escurrir sobre un plato cubierto de toallas de papel y se desmoronan o cortar en trozos pequeños.
Derretir la mantequilla en una sartén pequeña a fuego alto. Agregar los espárragos, espolvorear con pimienta con limón, y rehogar hasta que estén dorados y tengan una apariencia tostada.
Cortar el pollo en trozos pequeños y dorar en una sartén, dejar que se enfríen. En un recipiente para ensalada de cristal colocar las espinacas lavadas, desinfectadas y cortadas en trozos pequeños, luego el pollo, los espárragos y el tocino.Cortar el aguacate en rodajas y saca con una cuchara; disponer sobre la parte superior de la ensalada. Llovizna o mezcle con el aceite de oliva y vinagre balsámico. Decore con la albahaca fresca, sal y pimienta.

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de mexicanos, y compartirlo en su blog y redes sociales con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

Check Also

Las tres bellezas de Rioja

Por Sommelier Pilar Meré Cuando se habla de Rioja, sabemos que nos referimos a terroir, …

One comment

  1. la receta para cuantas porciones es

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*