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Jamon al horno

Receta de pierna de jamón al horno

Muy tradicional de las fiestas decembrinas pero también cuando queremos presentar una gran platillo para una cena en casa con amigos o familiares.

INGREDIENTES

  • 1 pierna de jamón de 4 kilos
  • 4 tazas de jugo de piña

Para la salsa

  • 1 y 1/2 taza de azúcar mascabado
  • 4 y 1/2 tazas de jugo de piña
  • 1 taza y 1/2 de pasitas
  • 10 rebanadas de piña en almibar picadas
  • 150 grs de mantequilla
  • 4 cucharadas de maizena
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de vino blanco
Jamon al horno
Jamon al horno

PREPARACIÓN

Meta la pierna a un horno precalentado a 150ºC por espacio de una hora, bañe constantemente con el jugo de piña. Mientras tanto, prepare la salsa revolviendo el azúcar y el jugo de piña. Póngalo al fuego. Disuelva la maizena en agua y vierta al jugo de piña caliente. Deje hervir hasta que espese. Retire del fuego. Aumente la mantequilla, pasas, piña picada y vino. Bañe con esto la pierna y hornéela por media hora más.

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de mexicanos, y compartirlo en su blog y redes sociales con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

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