logo
AM RESORTS
ropa vieja

Receta. Vámonos a Cuba con Ropa Vieja

Este platillo no nos es tan ajeno. En México tenemos algo parecido y, además, lo hemos hecho muy nuestro. Pero como ando con ganas de ir a Cuba desde hace un rato, les voy a compartir la receta de este clásico de la cocina de la isla. En el menú de hoy: Ropa Vieja Cubana.

Para la receta de Ropa Vieja necesitamos:

  • 1 lb. carne cocida deshebrada
  • Una cebolla cortada en rodajas finas
  • 1 pimiento verde cortado en tiras a lo juliana
  • 3 dientes ajo machacados
  • a gusto sal y pimienta
  • 1/4 de cdta. comino en polvo
  • 1 lata de tomates en su salsa picaditos
  • 3 cdas aceite de oliva
  • 1/2 vaso vino blanco
  • 1 cubo caldo de res

Esto es bastante fácil. Ya que tengan la carne cocinada y deshebrada, calienten en una cacerola (a mi me gusta usar de hierro fundido, aquí les dejo la que yo compré para que se animen) y agreguen aceite a fuego medio. Hay que saltear y sofreír la cebolla y el pimiento. Agreguen el vino, laurel, comino, el cubo de consomé, el tomate y sazonen con sal y pimienta. Mezclen bien (ayuden a deshacer bien el cubito de consomé) y cocinen a fuego lento tapado durante una media hora.

Ropa Vieja

Y ya. Así de simple. Obvio acompañen con arroz. Hay quienes ponen plátano macho frito también.

Si quieren saber más de nuestros viajes por Latinoamérica, entren aquí.

About Carlos Dragonné

Cineasta, escritor y cocinero. Sufro de analisistis aguda, con cuadros de humor negro crónico recurrente. Músico con un piano cerca. Reconstructor de fantasías

Check Also

Vancouver viaje

Vancouver nos invita a vivir una experiencia de película

Vancouver, conocido como el Hollywood del norte, te invita a vivir una experiencia de película …

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*